Un gala, le repas du dimanche, un pique-nique ou juste un en repas famille… ont en commun table bien fournie du début, la goinfrerie qui vient après et la mauvaise digestion qui clôture le tout. La dernière phase est sans doute la plus désagréable avec les ballonnements, les nausées et les maux de ventre. Aussi, pour éviter ces désagréments ; soit on restreint sa voracité, ce qui est toujours difficile à faire, soit on prend un petit digestif. Et pour faire l’impasse sur le petit alcool de fin de repas on peut se tourner vers une boisson plus hygiénique, rafraîchissante et bio. Il s’agit du thé glacé de la Nouvelle-Orléans.

Pour ce, on aura besoin d’un litre d’eau, de sucre, de 6 graines de coriandre, de thé, d’un citron, de 3 pêches, d’une étoile de badiane et de trois pêches, blanches de préférence. La première étape est de préparer les fruits. Aussi, nettoyez le citron en les lavant et les pêches en les pelant. Puis, coupez-les sans en faire de trop petits morceaux ; par exemple, les pêches en 8 et le citron en rondelles pas trop fines. Puis, réservez-les. Ensuite, mélangez le reste des ingrédients avant d’y rajouter les fruits. Il faudra alors laisser la préparation reposer un temps selon le thé de notre choix ; le plus long à macérer étant le thé blanc, 3 heures ; 2 heures pour e thé noir et le plus rapide le thé vert qui ne prend qu’une heure. La boisson étant presque prête, il n’y a plus qu’à la mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir. Tous ces composants vont participer à la facilitation de notre digestion en plus de l’arôme et du goût délectable qui s’en dégage.

Donc pour qu’un repas finisse sans aigreur, finissez-le avec un thé glacé envoutant de la Nouvelle-Orléans.

Digestif fait maison : terminez le repas en bon thé.

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